Эфиопия Гуджи Сасаба

Лот обработан мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют с помощью автоматического депульпатора, затем выдерживают в танках с чистой водой 48-72 часа. После чего сушат на африканских кроватях до уровня содержания влаги около 10-12%.

Станция обработки Сасаба построена в начале 2000-х, основатель - Цегай Хагос Тэсфайе. Станция принимает ягоды от более чем 500 фермеров. Сасаба делает ставку на сотрудничество с наиболее опытными фермерами региона:
они прошли обучение, они стабильно производят кофе высокого качества,
их опыт подтверждён практикой. Работая самостоятельно, им было бы сложнее продвигать и продавать свой кофе. Станция обеспечивает обучение, премии за качество и поддержку (в том числе транспорт, помощь в экстренных ситуациях и тд). 
Ранее фермеры продавали урожай посредникам по низким ценам - сейчас они получают более справедливую оплату. Кофе отсюда был представлен на специализированных аукционах, что помогло фермерам получить лучшие цены.