Уганда Рувензори ​Direct Trade

Благодаря вулканическим почвам и экваториальному климату этот кофе отличается богатым и насыщенным вкусом, в котором сочетаются нотки шоколада, сухофруктов и фруктовая кислотность.

Микролоты не давали нам покоя с момента как у нас была первая обжарка. Нами любимый Little Nap был ориентиром – чего мы хотим достичь и почему. Они изучали локальных фермеров и пытались найти тех, кому интересно работать напрямую – это называется Direct Trade. Прямой путь кофе от фермера к чашке, без лишних звеньев. Оказалось, что это трудно как процесс, но потрясающе вкусно как результат. В нем нет оценок и рассказов о бренде, слез алтайских девственниц при обработке и фьючерсов на бирже. Фермеры, получая справедливую цену и прямой контакт с потребителем, вкладываются в зерно и уход за ним – что напрямую влияет на качество у истока. Впечатляющие и уникальные находки, ни на что не похожие, которые просто теряются в длинных цепочках рынка и не доходят до России. 

В какой-то момент мы поняли, что вписались, мягко говоря, во что-то очень тяжелое. Возможно, у нас не получится осуществить задуманное, потому что мы тупые и сложные. Тем не менее, первые поставки уже в Питере (отдельное спасибо Илье из команды Кисуму).